خواص مواد غذایی

آشنایی با خواص روغن ماهی

روغن ماهی حاوی انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین های آ، ب و دی است و منبع خوبی برای عنصر ید می‌باشد. مصرف روغن ماهی نطفه را تقویت می کند و مصرف آن برای کبد بسیار مفید است. حفظ سلامت پروستات، تقویت حافظه، درمان آرتروز، کاهش بیماری های قلبی و عروقی و افزایش باروری از خواص روغن ماهی است. روغن ماهی یکی از روغن های حیوانی بسیار مفید با ارزش غذایی و خواص درمانی فوق العاده بالا است و منبع غنی و فشرده ای از انواع امگا ۳ است که بصورت کپسول های ژله ای عرضه می شود. در این مطلب به بررسی خواص روغن ماهی و فواید مصرف آن برای سلامت پرداخته می شود. روغن ماهی

ادامه مطلب ...
خواص آجیل های عید که نمی دانستید

نوروز آغاز شده است و نسیم خوش بهاری صورت هایمان را نوازش می دهد. هرکسی به نحوی از تعطیلات خود لذت می برد. عده ای هم اکنون سفرهایشان را شروع کرده اند و عده ای به دید و بازدید عید می روند. در میان لذت های شب های عید گزینه ی خوشمزه و البته گران قیمتی به نام آجیل شب عید وجود دارد که از ملزومات نوروز و عید دیدنی هایش است. راجع به خواص آجیل شب عید و خواص اقلام موجود در آن چقدر می دانید؟ در این مطلب در مورد خواص مشهور ترین اقلامی که معمولا در ترکیب آجیل شب عید بیشتر خانواده ها وجود دارد برای شما خواهیم گفت. در ادامه مطلب با ما همراه باشید. جزئیات

ادامه مطلب ...
افراط در مصرف آجیل ممنوع !

آجیل ها می توانند به عنوان یک جایگزین خوب برای لبنیات پرچرب، کیک و شیرینی باشند. شب عید زمانی که وارد شیرینی فروشی ها می شوید، با انواع و اقسام آجیل ها روبرو می گردید که عبارتند از:. 1- آجیل شور: این نوع آجیل تشکیل شده از پسته، تخمه کدو، تخمه ژاپنی، مغز بادام، مغز فندق و بادام هندی. این نوع آجیل، رایج ترین و پرطرفدارترین نوع آجیل در ایام نوروز است. 2- آجیل شیرین: این آجیل شامل مغز گردو، کشمش، توت خشک، مغز فندق، مغز پسته، مغز بادام و بادام هندی است. اگرچه از این نوع آجیل کمتر از بقیه آجیل‌ها در ایام نوروز استقبال می‌شود، اما حضور مغز گردو در ا

ادامه مطلب ...
آشنایی با پرتقال خونی + خواص پرتقال خونی

پرتقال خونی چیز جز نوعی پرتقال نیست که دارای گوشت قرمز است. محققان اثر آنتوسیانین را که در میوه ها و سایر خوراکی های قرمز و بنفش رنگ مانند پرتقال خونی، گیلاس، توت فرنگی و چای ترش وجود دارد. آیا دوست دارید بدانید که چه ارتباطی میان خون و پرتقال وجود دارد؟ پرتقال خونی چیز جز نوعی پرتقال نیست که دارای گوشت قرمز است. محققان اثر آنتوسیانین را که در میوه ها و سایر خوراکی های قرمز و بنفش رنگ مانند پرتقال خونی، گیلاس، توت فرنگی و چای ترش وجود دارد، بررسی کرده و به این نتیجه رسیده اند که این ماده در کاهش خطر ابتلا به عوارض قلبی و چاقی مفرط نقش دارد. خوش

ادامه مطلب ...
آشنایی با ادویه های هندی و خواص آن ها

آنقوزه برای سیستم گوارش مفید است. غذاهای هندی به خاطر تنوع در طعم و استفاده از ادویه های مختلف در آن‌ها در جهان محبوبیت خاصی دارند. در هندوستان ادویه‌ ها نه تنها برای طعم بخشیدن به غذا بلکه به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی دارند مورد استفاده قرار می گیرند. از آنجا که در آشپزی هندی از روغن و فلفل استفاده زیادی می‌شود، ممکن است غذاهای هندی برای معده سنگین بوده و هضم آن ها آسان نباشد. در این مطلب می خواهیم به معرفی برخی از بهترین ادویه‌ های هندی بپردازیم و از خوبی های شان برای سلامتی تعریف کنیم. آنقوزه (Asafoetida). این ادویه بسیار تند و تیز

ادامه مطلب ...
خاصیت شیر کاکائو قبل از ورزش

نوشیدن شیر کاکائو بعد از ورزش از تحلیل رفتن بدن جلوگیری می کند. حتما شما هم هنگام رفتن به باشگاه همراه خود آب می‌برید یا یکی از انواع نوشیدنی‌های ورزشی را تهیه می‌کنید. احتمال این که چند پاکت شیر کاکائو با خود به باشگاه ببرید و در فاصله بین هر ست بنوشید بسیار کم است. شاید باور نکنید، اما نوشیدن شیرکاکائو بعد از انجام تمرین‌های ورزشی به شیوه‌های مختلف و به طرزی باور نکردنی برای سلامت فیزیکی شما مفید است. شاید شما هم مثل ما برای خوردن شیر کاکائو دنبال دلیلی قانع کننده و بهانه‌ بگردید. بعد از خواندن این مطلب اگر کسی در باشگاه به شما با تعجب نگ

ادامه مطلب ...
فواید مصرف ماهی با استخوان

استخوان یکی از منابع عالی کلسیم است که مصرف آن برای همه انسان ها قابل توصیه است؛ ولی مصرف آن بویژه برای افراد مبتلا به نرمی و پوکی استخوان، فوق العاده ارزشمند است. استخوان یکی از منابع عالی کلسیم است که مصرف آن برای همه انسان ها قابل توصیه است. انسان با دریافت غذاهای مناسب، کافی و متنوع، آنها را هضم نموده و در نهایت موادی را وارد جریان خون می کند که به آنها مواد مغذی گفته می شود. بیش از 40 نوع ماده مغذی از طریق غذاها وارد بدن می شوند، تا سلامت فرد حفظ شود و توان کافی برای انجام فعالیت های روزمره خود داشته باشد و ضمنا کودکان بتوانند رشد مناسب د

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص برگ بو و روغن آن

برگ بو خوشبو را حتما داخل قفسه ادویه های خود جای دهید. خواص برگ بو و روغن این گیاه پرفایده می تواند برای رفع مشکلاتی همچون تب و گرفتگی راههای تنفسی فوق العاده باشد؛ گیاه خوشبو را حتما داخل قفسه ادویه های خود جای دهید. 7 چیزی که شما در مورد خواص برگ بو (Laurel Leaves) و تاثیر آن روی سلامتی که نمی دانید!. از برگ های لاورل (نام دیگر برگ بو) اغلب در آشپزخانه ها به عنوان یک ادویه و گیاه کاربردی استفاده می شود و برای سلامتی بسیار مناسب هستند. اگر در مورد این گیاه اطلاعاتی نداشته اید به خواندن ادامه این مطلب بپردازید که قطعا پس از اطلاع از خواص برگ ب

ادامه مطلب ...
آشنایی انواع چای و خواص آن ها

چای نعناع اثرات ضد درد و آرامش بخش دارد. چای ها یکی از راه های شگفت انگیزی هستند که هم باعث آرامش و هم شادابی می شوند. برخی چای ها به عنوان درمان فوری بیماری های مختلف مثل سردرد، دردهای عضلانی، مشکلات پوستی و . به کار می روند. هزاران نوع چای مختلف وجود دارد که می توانید از آن ها استفاده کنید. در این جا به چای هایی که در دسترس هستند و حتما باید آن ها را امتحان کنید اشاره می کنیم:. چای سبز. چای سبز برای بسیاری از بیماری ها و مشکلات سلامتی مفید است و می تواند درد آرتریت، التهاب و درد عضلانی بعد از ورزش را کاهش دهد. هم چنین برای کاهش نفخ مفید ا

ادامه مطلب ...
خواص حبوبات رنگی

گنجاندن حبوبات در رژیم غذایی می تواند به بهبود کنترل قند خون مدت کمک کند. با حبوبات رنگی، بیماری ها را کم رنگ کنیم. مصرف حبوبات در برخی از بیماری‌ها مفید است و به درمان کمک می کند. حبوبات به پیشگیری و درمان بیماری های قلبی، دیابت،‌ سرطان روده و کم خونی ناشی از فقر آهن کمک می کنند. در طب چینی معتقدند که حبوبات به علت خاصیت دیورتیک برای کلیه ها مفید هستند. تصور می شود که حبوبات قرمز مثل لپه و لوبیای قرمز بر روی عملکرد قلب و روده کوچک مؤثرند و حبوبات زرد رنگ مثل لپه زرد و دانه سویا به عملکرد طحال، پانکراس و معده کمک می کنند. حبوبات سفید نیز به عم

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص روغن زیره

روغن زیره ضد نفخ است. زیره یکی از ادویه هایی است که از قدیم مورد استفاده عموم قرار گرفته است. از روغن زیره که از دانه های آن گرفته می شود، در درمان بیماری های مختلفی استفاده شده است. در این مطلب به یکسری از خواص روغن زیره اشاره شده است. 1- افزایش شیر مادر. مصرف روغن زیره و عسل در افزایش مقدار شیر مادران شیرده بسیار موثر است. در ضمن این ترکیب از نفخ و کارکرد بد سیستم گوارشی نوزادان پیشگیری می کند. 2- ویژگی آنتی هیستامینی. هیستامین دلیل اصلی عطسه، سرفه و بروز حساسیت می باشد. برای مقابله با آسم و آلرژی، داروهای زیادی وجود دارد که اکثر آن ها دار

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص خردل زرد

روغن خردل در بدن بر خلاف گیرنده های درد عمل می کند. خردل زرد، چاشنی معروفی است که معمولا در هات داگ و همبرگر به کار می‌رود. به غیر از سس خردل، دانه‌های خردل زرد و سبز در آشپزخانه کاربردهای زیادی دارند. خردل زرد ذاتا همه فن حریف است که به صورت سس یا روغن، دانه و یا به شکل پودری در دسترس است و فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارد. خردل، منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین C و بسیاری از ویتامین‌های B کمپلکس است. خردل، غنی از مواد معدنی چون پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزیم است که برای سلامتی اهمیت زیادی دارند. اگر تصادفا سموم مضری را ببلعید می‌توانید

ادامه مطلب ...
آیا می دانید مرغ بهتر است یا بوقلمون؟

متقاضیان تغذیه می‌گویند لازم است در رژیم غذایی مان یک وعده گوشت داشته باشیم که معادل 65 تا 100 گرم گوشت پخته است. ما ایرانی‌ها به مصرف مرغ و گوشت گوسفند و گوساله عادت داریم اما این روزها می بینیم در فروشگاه های مواد پروتئینی گوشت بوقلمون هم مورد توجه مردم قرار گرفته و برای تنوع غذایی به سبد غذایی خانوار راه پیدا کرده است. بوقلمون در فرهنگ خارجی‌ها یک غذای خاص است که در مناسبت‌های مهم مانند کریسمس، جشن شکرگزاری و . سرو می‌شود اما در ایران مردم به دلیل سالم‌تر بودن این گوشت در مقایسه با انواع گوشت‌های قرمز از این غذا حمایت می‌کنند. به هر حال م

ادامه مطلب ...
آشنایی با ادویه ها و خواص آن ها

به یاد داشته باشید، مصرف به اندازه ادویه علاوه بر خوش‌عطر و طعم کردن خوراک، فواید زیادی برای بدن دارد که تسهیل در هضم غذا، تنظیم قندخون و. از آن دسته اند. جوز هندی؛ غریبه معطر. درباره جوز هندی: از آن دسته ادویه های‌ وارداتی است که در مدتی اندک به آرامی جای خود را در آشپزی ایرانی باز کرده است. ادویه نگاری: جوز هندی هسته میوه ای هلو مانند است که در اندونزی عمل می آید. بیشترین عطر و خاصیت آن در پوسته این هسته است، اما معمولا کل هسته در آشپزی به کار می‌رود. ویژگی های پزشکی: تاثیر ویژه جوزهندی در هضم غذا و تسکین دردهای روماتیسمی است. جوزهندی را در

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص کدو تنبل

کدوتنبل یکی از آن غذا‌های فصلی است که الان دقیقا در فصلش قرار داریم. اگر به دنبال خوردن غذایی سالم هستید، کدو تنبل یکی از بهترین های این فصل است. در ادامه با خواص کدو تنبل آشنا می شوید تا بهانه‌ای برای مصرف بیشتر آن باشد. کدو تنبل به شکل گیری پوست، دندان و استخوانی سالم کمک می کند. احساس سیری کنید. هر ۲۸ گرم تخم کدو تنبل، حاوی ۱. ۷ فیبر است و هر فنجان پوره کدو تنبل حاوی ۵۰ کالری و ۳ گرم فیبر است. فیبر کمک می‌کند برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید؛ بنابراین جلوی اشتها گرفته می‌شود و در کل کمتر غذا می‌خورید. تقویت بینایی. تنها مقداری کدو تنبل

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص زردچوبه برای سلامتی و پوست و مو

زردچوبه می تواند برای درمان آکنه و جوش صورت مفید باشد. 25 خاصیت زردچوبه برای سلامتی و پوست و مو. زردچوبه یا زرچوبه ادویه ای زرد رنگ بوده و هزاران سال است که به عنوان گیاه دارویی در هند استفاده می شود. زردچوبه که یکی از گیاهان خانواده ی زنجبیل است، حاوی مقادیر بالایی ترکیبات خاصی به نام کورکومینوئید می باشد که مهمترین آنها کورکومین است، کورکومین ترکیب فعال زردچوبه بوده و دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی می باشد. طبع زردچوبه گرم و خشک می باشد. زردچوبه بیشتر در هند و کشور های جنوب شرق آسیا رشد می کند و می توان آن را به شکل زردچوبه

ادامه مطلب ...
خواص انار + راهنمای خرید و مصرف انار

در واقع، انار بر فیبرهای پوست اثر می گذارد و حالت کشسانی بهتری به آن می بخشد. انار در میان میوه ها در صدر خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان است. البته بعضی از این ترکیبات، عامل رنگ قرمز انار و بعضی، ترکیباتی به نام تانین ها هستند که طعم گس یا تلخ مانندی در این میوه ایجاد می کنند. در کل، انار میوه ایده آل پاییز و زمستان و سرشار از ویتامین ها و املاحی مانند B5، B6، C، پتاسیم، مس و. است. ما نیز در این مطلب به خواص این میوه و ارائه نکاتی برای خرید، نگهداری و دانه کردن آن پرداخته ایم. 1. ضد سرطان. انار به عنوان منبع آنتی اکسیدانی قوی، خوراکی ایده

ادامه مطلب ...
خاصیت شلغم خام بیشتر است یا پخته؟

شلغم سرشار از آهن و موثر در درمان کم خونی می باشد. شلغم یکی از سبزیجات بسیار مفیدی است که نقش قوی ترین آنتی بیوتیک ها را بازی می کند اما متأسفانه چون نسبت به انواع دیگر سبزیجات کاربرد کمتری در وعده های غذایی مان دارد، کمتر از آن استفاده می کنیم. با شروع فصل سرما، سرماخوردگی مهمترین سوغات طبیعت است و شلغم چه بصورت پخته که معمولا بوی آن برایمان غیر قابل تحمل است و چه به شکل خام، نقش مهمی در درمان این بیماری به ظاهر ساده اما همه گیر دارد. در ادامه بیشتر با خواص و موارد مصرف این درمانگر طبیعی آشنا می شویم. شلغم را خام بخوریم یا پخته؟. برای حفظ خو

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص ماکارونی

ماکارونی سرشار از ویتامین آ است، و برای پوست خوب است. از آنجایی که تهیه‌ی ماکارونی برخلاف نان نیاز به تخمیر و پخت نداشته است، تهیه‌ی ماکارونی برای انسان‌های اولیه آسان‌تر بوده است. مدارک تاریخی، پیدایش ماکارونی را به اتروسک‌ها (Etruscan: مهم‌ترین تمدن، پیش از تمدن رومی در شبه‌جزیره‌ی ایتالیا هستند)، رومی‌ها، عرب‌ها و چینی‌ها نسبت می‌‌دهد. امروزه بیش از 600 نوع ماکارونی تولید می‌شود. فرآورده‌های ماکارونی، فرآورده‌هایی مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا را در برمی‌گیرد؛ علاوه بر این انواع مختلف دیگری برحسب فرهنگ غذایی وجود دارد. ت

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص تخمه کدو

تخمه کدو روی دارد که برای درمان جوش صورت، آکنه و جای جوش مناسب می باشد. فواید و خواص تخمه کدو. تخمه کدو به انگلیسی (pumpkin seed)، که به عنوان pepita هم شناخته می شوند دارای اندازه ی کوچک و پر از مواد مغذی ارزشمند برای سلامتی می باشند. خوردن فقط مقدار کمی از آنها می تواند مقدار قابل توجهی از چربی های سالم، منیزیم و روی مورد نیاز شما را فراهم کند. فواید و خواص تخمه کدو. فواید و خواص تخمه کدو خام. تخمه کدو تنبل و تخمه کدو حلوایی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مقدار قابل توجهی از اسیدهای چرب اشباع نشده، پتاسیم، ویتامین B2 و فولات می باشد. تفاوت

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه